Gougnies.be : Recette : Gâteau de Verviers

Le gâteau de Verviers

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(Henriette Carly)

1 kg de farine
4 œufs
200 gr de beurre
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe de sucre fin
4 dl de lait
50 gr de levure
200 gr de sucre candi

Délayez la levure dans un peu de lait tiède et faire lever dans un endroit chaud.
Creusez la farine, la saupoudrer de sel. Dans le creux mettre les œufs, le sucre et le reste de lait. Travaillez le tout et lorsque la farine ne colle plus aux mains, faites une boule. Laissez lever ¼ h. Ensuite mélanger le beurre ramolli en travaillant bien la pâte. Lorsqu'elle est bien lisse, incorporez le sucre en morceaux dans une platine beurrée et laissez lever au double.
Dorez à l'œuf et faire cuire 45 minutes à 250°.

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Commentaires

Par jojo le vendredi 16 mars 2012 à 19h03

c est quoi du sucre candi{ noir roux ou blanc} iln y as pas de raisin mais du sucre blanc etdusucreperle et des amande

Par Sat le mercredi 23 février 2011 à 20h02

Je suis certain qu'il y à un ingrédient secret.... type cannelle, au fait quelqu'un connait la recette du gâteau friand

Par eddy de soumagne le lundi 30 août 2010 à 16h36

oui c'est bien avec le sucre perlé qu'on fait le gateau de verviers "mitcho" et on ajpoute même des amandes éfilées sur le fond de la platine avant d'y mettre la pâtes, car le gateau est servi retourné sur un plat. mmm

Par franssen le dimanche 03 janvier 2010 à 22h18

ma maman elle les fessait avec du sucre perlé blanc comme ont met dans les gaufres au sucre et elle fessait des petit gâteaux des mitchos comme ont di chal sol platè di hève ouis qui lu froumatche sin bon

Par chantal /St-Nicolas le samedi 02 janvier 2010 à 21h07

Vais essayer mais avec sucre natrena liquide qui peut cuire pour les diabétiques, on verra bien le goût 02.01.2010 en mm temps : meilleurs voeux

Par janou le mardi 03 novembre 2009 à 16h48

maman le faisait avec des raisin blon et du sucre perlé je vais essayer celle ci mmm déja l'eau a la bouche ! ! !

Par SWERTS Rachel le lundi 16 mars 2009 à 09h03

je vais tester votre recette car je vis ds le sud ouest mais je suis originaire de Saint nicolas. Le gateau de Verviers est un souvenir d'enfance mais il me semblait qu'il y avait du sucre perlé? je me trompe peut-être ?? je vous donnerai des nouvelles!

Par yves le lundi 21 janvier 2008 à 15h44

remplacer le sucre candi par des morçeaux de sucre de canne rouw coupes en quatre ( à la pince à sucre )

Par ditch1 le mardi 23 octobre 2007 à 16h54

On peut pas avoir un petit (tout petit) morceau?

Par mamy vicou le mardi 23 octobre 2007 à 15h07

je trouve qu il n est pas sucre assez le sucre candi ne fond pas bien pour le prochain je mettrais 300 gr de sucre fin a part cela il etait bien monte merci et bonne journee de seraing

Par mamy vicou le lundi 08 octobre 2007 à 16h43

je vais l essayer et vous dirais si ca nous a plus a plus